Tradizioni

Vita di Mare

LE RICETTE DI CUCINA

Le ricette della tradizione marinara pescarese, raccolte con pazienza parlando direttamente con i pescatori.

Scampi al pan grattato

Ingredienti: Scampi di media grandezza, aglio, olio d'oliva, prezzemolo, pomodorini,vino bianco e pan grattato. Preparazione: Fate abbrustolire il pan grattato nel forno. In un tegame fate rosolare l'aglio nell'olio d'oliva e unite gli scampi e vino bianco e fate...

Scampi e vongole

Ricette di cucina

Ingredienti: Scampi, vongole, olio, aglio e pomodorini. Preparazione: In un tegame fate rosolare l'aglio con l'olio d'oliva, aggiungete i pomodorini e fate cuocere per circa 10 minuti. Aggiungete gli scampi e dopo qualche minuto le vongole. Completate la cottura...

Seppie e piselli

Ricette di cucina

Ingredienti: Seppie, piselli, cipolla olio d'oliva, peperone verde e vino bianco. Preparazione: Pulite le seppie e fatele a pezzetti, fate rosolare la cipolla e aggiungete le seppie. Durante la cottura aggiungete ½ bicchiere di vino. A fine evaporazione unite i...

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LA TRADIZIONE E CULTURA DEL MARE

Detti, modi di dire, ricordi da marinai.

I pescatori raccontano se stessi con semplicità. Per conoscere una ricca cultura secolare che rischia di scomparire.

Lu Dragaggië

Tradizione e cultura del mare

Lu Dragaggië Ha passat già vent'ann dall'alluvionmi l'arcord ancor, er nu uaglionë.Li scen di lu fium n'firucitl'arting dentr all'ucchië m'pallidit.Si trascinev tutt, barch, barchett, alber, trunch e ram,mi simbrev nu tsunam.La piov, lu ventscen indelebël nella...

li fiffillunë.

Tradizione e cultura del mare

Li FiffillunëQuand vi a magnià a la cas di lu marinar,te nu sapor tutt particulare si ci migni li maccarunëe ango'r chiu bunë.Quand ta ilzë da la tavul e chiidila ricett a la patronë di cas,ti ve n'ghi nu piatt di pipindun sicch.Chisà quanda votë si passat a la marine...