La polpessa(arcjione) col fuffillonë

Ingredienti: l’arcjione, olio d’oliva, aglio,”fuffillonë”, sale, rosmarino  e vino bianco. Preparazione: Pulite e battete la polpessa, fatela bollire in acqua e sale per circa 40 minuti e poi riducitela in pezzetti. Soffriggete il ”fuffillunë” senza farlo bruciare...

Canocchie e patate

Ingredienti: canocchie, patate, olio d’oliva, aglio, prezzemolo e sale. Preparazione: Indorate l’aglio nell’olio,  poi mettete le patate tagliate a fette spesse, l’acqua (fino a coprire le patate), le canocchie, un ciuffetto di prezzemolo e sale quanto basta. Spegnete...