Ingredienti:
calamaretti, filetti di triglia, alici, cipolla, prezzemolo, “fuffillunë”, olio d’oliva, peperoncino piccante e aceto di vino bianco.
Preparazione:
Pulite i calamaretti con acqua salata, conditeli con olio d’oliva, cipolla, peperoncino piccante, aceto di vino bianco e “fuffillunë” tritato.
Marinate con aceto di vino bianco e sale i filetti di triglia o le alici spinate per circa 3 ore. Sciacquate e asciugate per bene il pesce, infine condite con olio d’oliva, cipolla, peperoncino e prezzemolo.