“Scapece” di alici o altro pesce fritto

Ingredienti:

Alici, cipolla, farina, olio d’oliva, rosmarino, aceto di vino bianco e sale

Preparazione:

Pulite le alici ( meglio se spinate), impanatele nella farina e friggetele. In un tegame fate rosolare la cipolla nell’ olio d’oliva e poi aggiungete un bicchiere di aceto(fate attenzione perchĂ© scoppietta!) e rosmarino, fate cuocere per circa 10 minuti e poi versate il soffritto sulle alici fritte

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